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餐馆老板告诉你,在外就餐有2种食物是不能点

2019-09-13 19:56:39来源:励志吧0次阅读

  不想做饭,现在点餐非常的方便,点餐是小事,如果吃不对你的身体健康何来保障?今天小编就一起来看看在餐馆时如何点餐吧!

大厨:这两种菜我肯定不会点

作为站在后厨闻着油烟、做了很多油腻的菜、每天一直跟油打交道的人,大厨最清楚用了多少油。

1. 干煸菜、干锅菜

餐馆老板告诉你,在外就餐有2种食物是不能点

干煸豆角、干煸四季豆、干锅花菜、干锅包菜 听菜名感觉挺素的,实际上最重油重盐的就是它们。

因为干锅、干煸类的菜想达到「麻辣鲜香」,大部分食材有一道「过油」的工序(说白了跟油炸差不多),最后还得放很多盐。

2. 「水煮菜」

水煮鱼、水煮肉可能是大家最常点的两个「水煮菜」,但吃过的人都知道,这些菜不是「水煮」,而是「油煮」。

关键是,因为油不便宜,有些厨师会用煎炸很多次剩下的油做成「水煮菜」,这可就不太好了。

大家都知道吃得太油腻不好,但人活着么还是要开心啊,所以这些菜可以偶尔吃点,但别经常吃。

厨师就只能帮大家到这儿了,至于如何吃得更健康、营养更均衡,就请营养师来说说吧。

营养师:这三种菜我肯定不会点

1. 浓汤、白汤 各种鲜美的汤

为了刺激大家的舌头,这些汤里一般添加了不少鸡精、味精、肉类香精等汤料,非常咸,含大量的钠。

而老火慢炖的浓汤里的白色,真的不是啥营养,就是满满的脂肪,有的为了颜色好看,干脆就是用乳化汤粉冲泡的。

2. 地三鲜、炸藕合、葱花酥饼 各种「主食菜」

在有菜有主食的情况下,最好别再点含大量油、盐、糖的「主食菜」。

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