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鹌鹑蛋是发物吗?鹌鹑蛋属不属于发物?[图]

2019-10-09 16:31:49来源:励志吧0次阅读

发物一般指的是具有能够刺激人体诱发某种疾病的食物,生活中有很多美味的食物属于发物,对于容易过敏等人群需要少食用这些发物,鹌鹑蛋是比较常见的一种蛋类,具有很多的营养,那么鹌鹑蛋是不是发物呢?鹌鹑蛋属于发物吗?下面为大家介绍。

1、鹌鹑蛋的营养成分

鹌鹑蛋的营养价值超过其他禽蛋,其蛋黄内的胆固醇含量小于鸡蛋,鹅蛋等,如果每天吃1个鹌鹑蛋,可以补养身体,据营养学家分析得知,每100克鹌鹑蛋中含蛋白质12.3克,脂肪12.3克,磷238毫克,钙72克,还含有脑磷脂,赖氨酸,胱氨酸等成分,食用鹌鹑蛋可以有效改善小儿营养不良,失眠多梦,有补虚健体,养胃健脾之效。

2、鹌鹑蛋是发物吗

鹌鹑蛋是发物,发物是指富有营养或者有刺激性特别容易诱发某些疾病,或在加重已发疾病的食物,鹌鹑蛋属于蛋类,蛋类中的蛋白质对人体而言的异体蛋白,这种异体蛋白可构成过敏源而导致人体发病。

3、发物有哪些

发物按其性味可以分为六类,一为发热之物,如姜,花椒,羊肉,狗肉等,二为发风之物,如虾,蟹,椿芽等,三为发湿之物,如饴糖,糯玉,米酒等,四位发冷积物,如梨,柿以及各种生冷制品,五为发动血之物,如辣椒,胡椒等,六为发滞气之品,如土豆,莲子,芡实以及各类豆制品。

4、鹌鹑蛋不可多吃

鹌鹑蛋虽然是发物,但是适量食用并不会对机体产生不利影响,反而会对机体产生很好的保健作用,一般一天食用2-3个即可,如果大量多吃,因为鹌鹑蛋中的蛋白质对于人体来说属于以异性蛋白,有许多人过量食用这些异性蛋白质会出现病态反应,会引起不适。

此外鹌鹑蛋中含有胆固醇,虽说量不多,但是大量多吃会导致机体中胆固醇含量增加,严重引起心脑血管疾病。

5、鹌鹑蛋和鸡蛋的不同

鹌鹑蛋和鸡蛋都属于蛋类,很多人会将两者进行比较,或者傻傻分不清楚,其实相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋中蛋白质,脂肪,碳水化合物和含量基本形同,它们之间的差别主要体现在鹌鹑蛋中的B族维生素,磷脂含量多于鸡蛋,两者最好的食用方式是蒸或者煮,消化吸收率基本可以达到99%。

6、鹌鹑蛋的食疗方法

1.治疗肾虚腰痛

【材料】生的鹌鹑蛋100g,韭菜150g,花生油、食盐各适量。

【用法】将鹌鹑蛋个个磕破,把蛋液全部倒进一个小碗里,加少量食盐搅匀备用。韭菜洗净、切碎。在锅里倒入少量花生油,开火烧热后淋入鹌鹑蛋液,炒熟后关火,盛出鹌鹑蛋。在锅里重新倒入花生油,烧热后倒入切好的韭菜,翻炒几下,加点食盐调味,再加入之前炒好的鹌鹑蛋,搅匀后关火。

2.治疗慢性咳嗽

【材料】生鹌鹑蛋100g,冰糖15g。

【用法】把鹌鹑蛋磕破,蛋液倒进小碗里备用。在锅里加适量清水,放入冰糖,开火煮沸后继续煮1~2分钟,等冰糖基本融化后用淋入鹌鹑蛋液,再次煮沸后食用,每天早上吃一次。

3.治疗神经衰弱

【材料】鹌鹑蛋50g,龙眼肉15g,小米50g。

【用法】将鹌鹑蛋、龙眼肉分别洗净,和小米一块煮粥,吃蛋喝粥。龙眼肉健脑益智、补血养心,鹌鹑蛋补养心脾,小米滋阴安神。早晚各吃一次,可以治疗失眠、心烦、神经衰弱等症。

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