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海鲜是发物吗?过敏就不能吃海鲜吗?[图]

2019-10-08 22:50:19来源:励志吧0次阅读

海鲜含有丰富的蛋白质,吃海鲜可以补充优质的蛋白质,而且海鲜也确实是人类饮食中最理想的食物蛋白质来源,但是生活中有些人对海鲜过敏,因此而认为海鲜是一种发物,就是会加重疾病的意思,那么,海鲜是发物吗?过敏就不能吃海鲜吗?

1、海鲜不是发物

无论是在现代医学和中国传统医学中,都没有发物的说法。

发物更多还是民间定义,而各个地区、甚至同一地区不同人对发物的定义也五花八门。

在民间定义中,发物是指具有刺激性、容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物,而人们最讲究发物的时候,往往自己或家人生病的时候。

比如有些人认为,鱼虾是发物,病人吃了伤口不容易愈合;有些人认为,羊肉狗肉是发物,吃了容易上火;还有人认为,荔枝等水果也是发物,吃了容易烂嘴角。

民间之所以流传了大量关于发物的说法,主要原因有两点:

缺乏营养认识:常把平时见到的现象总结为经验(比如发物及食物相克),而这些经验大多是错的。

早些时候卫生条件糟糕:寄生虫疾病和细菌污染常有发生,出于安全性的考虑,很多食物都被列入忌口名单。

其实,很多食物之所以被称为发物,除了「错误的经验」和「无中生有的谣言」之外,主要有以下几种原因……

2、不是人人吃海鲜过敏

过敏:十分天注定,人人各有命

很多海鲜被归为发物,主要原因就是过敏。

海鲜的鲜,来自于其中各种各样的呈味物质,而这些呈味物质非常复杂,有些人吃了就会过敏,比如皮肤痒、风疹团等,少部分人还可能拉肚子甚至过敏性休克等情况。

不过,重要的是:

过敏是一种和个人体质关系极大的病理生理反应。对于大多数海鲜不过敏的人来说,只要鱼虾新鲜卫生,高温烹煮之后,可以放心吃;而对于术后患者来说,鱼虾也是非常好的营养来源。

当然啦,海鲜虽好也别吃太多,许多海鲜嘌呤较多,长期、大量吃,可能会引起痛风

3、发物类别须知

1.【生热发物】

●典型食物:生姜、大蒜、辣椒、花椒、羊肉、牛肉等

忌:阳气上亢、阴虚内热者,普遍人群夏季食用

生热发物本身阳气较旺,容易上火。在阳气旺盛的夏季,普遍人都不建议食用,阳气上亢、阴虚内热者尤甚。

宜:脾胃虚寒者,普遍人群冬季食用

生热发物有时候是绝佳的温补食物,特别是在冬季,有助阳的作用,可适当补充。

2.【冷积发物】

●典型食物:雪梨、西瓜、柿子等生冷水果

忌:脾胃虚寒、寒症体质

冷积发物性味偏凉,对于体质虚寒者来说,容易加重虚寒症状,引起脾胃不适,应当少吃。

宜:阴虚内热者

冷积发物对阴虚内热者是绝佳的降火良方,特别在夏季。

3.【湿热发物】

●典型食物:糯米、芋头等

忌:脾胃虚弱者、痰湿体质

湿热发物对于多数人来说,都不适宜多吃。这种食物较难消化,多食容易引起湿滞,引发脾胃不适和其他症状。

宜:根据具体的食物而定

湿热发物并不绝对不好,例如糯米对于脾胃不好的人来说是湿热发物,但对于中气不足的虚弱人群,有一定的补气作用。芋头也有一定的调中气的作用。

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